![\"\"](\"https:\/\/smeclimatehub.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/ClifFamily_ColdSprings_Harvest2018-102-1-1.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\u201dVi var tvungna att ompr\u00f6va kvalitetsmyten att hantverksm\u00e4ssigt tillverkade livsmedel m\u00e5ste f\u00f6rpackas i robusta beh\u00e5llare f\u00f6r att konsumenterna ska kunna k\u00f6pa dem\u201d, s\u00e4ger Sarah Richmond, verksamhetschef p\u00e5 Clif Family Winery. \u201dMedan alla \u00e4lskade utseendet p\u00e5 v\u00e5ra chokladburkar, var varukostnaden h\u00f6g och de var mycket arbetsintensiva att producera. \u00c4nnu mer br\u00e5dskande var att beh\u00e5llarna \u00f6kade produktens koldioxidavtryck p\u00e5 ett s\u00e4tt som inte st\u00e4mde \u00f6verens med organisationens v\u00e4rderingar. Att hitta ett alternativ som kunderna fortfarande skulle \u00e4lska var Sarahs utmaning. Med hj\u00e4lp av lokala tillverkare, internt st\u00f6d och en kundbas som var mottaglig f\u00f6r tydlig och transparent kommunikation, fick hon det att h\u00e4nda genom att byta till en l\u00e4tt \u00e5tervinningsbar pappersbeh\u00e5llare tillverkad i USA med ett livsmedelsklassat foder och en komposterbar innerp\u00e5se \u2013 allt i linje med f\u00f6retagets riktlinjer f\u00f6r h\u00e5llbara ink\u00f6p.\u201d <\/p>\n\n
\u201dProduktmarginalerna \u00f6kade faktiskt eftersom vi kunde eliminera arbetstimmar p\u00e5 produktionsgolvet med de f\u00f6rtryckta pappersr\u00f6ren och minska logistikkostnaderna genom att samarbeta med lokala leverant\u00f6rer och sampackare som var i linje med v\u00e5ra m\u00e5l f\u00f6r koldioxidavtryck.\u201d<\/p>\n\n Sm\u00e5 vinster skalas upp till stora segrar<\/strong><\/p>\n\n Med en liten seger i bagaget best\u00e4mde sig Sarah och teamet f\u00f6r att ta sig an en \u00e4nnu tyngre utmaning h\u00e4rn\u00e4st \u2013 vinflaskor. Tunga glasflaskor \u00e4r en kvalitetsindikator inom vinindustrin, vilket innebar att \u00f6verv\u00e4gandet av en f\u00f6r\u00e4ndring av k\u00e4rlet m\u00f6ttes av internt motst\u00e5nd i organisationen. Men f\u00f6r en ving\u00e5rd som levererar mycket vin tyngde dessa flaskor b\u00e5de f\u00f6retagets logistikkostnader och dess koldioxidavtryck. <\/p>\n\n Efter ett lyckat test av l\u00e4ttviktsglas i december 2022 b\u00f6rjade de helt \u00f6verg\u00e5 till l\u00e4ttare f\u00f6rpackningar i sin vinportf\u00f6lj. Det inspirerade teamet att ocks\u00e5 g\u00e5 ifr\u00e5n den dekorativa folien p\u00e5 flaskornas ovansida, vilket tidigare ansetts vara en n\u00f6dv\u00e4ndighet ur designsynpunkt och varum\u00e4rkesm\u00f6jlighet. Faktum \u00e4r att de uppt\u00e4ckte att kunderna inte saknade dem, och snarare att borttagningen av de dekorativa folierna utm\u00e4rkte sig p\u00e5 en fullsatt hylla. De fortsatte ocks\u00e5 med att ta bort de tunga metallapplikationerna p\u00e5 cykelhjulen fr\u00e5n flaskorna, som tillverkades i Argentina. Ytterligare en win-win-situation f\u00f6r att minska kostnader och deras klimatavtryck. <\/p>\n\n \u201dGenom att byta ut cykelhjulen mot ett screentryckt alternativ och \u00f6verg\u00e5 till l\u00e4ttviktsglas kunde vi minska v\u00e5r l\u00e5dvikt med n\u00e4stan 3,6 kg, vilket var en kostnadsbesparing som vi kunde ge vidare till v\u00e5ra kunder.\u201d Genom att anv\u00e4nda mindre material kunde de dessutom maximera palllayouten b\u00e4ttre och minska transportkostnaderna. <\/p>\n\n Sedan dessa framg\u00e5ngar har teamet ocks\u00e5 b\u00f6rjat skicka best\u00e4llningar sj\u00e4lva ist\u00e4llet f\u00f6r att anv\u00e4nda en tredjepartstransport\u00f6r, vilket gjorde det m\u00f6jligt f\u00f6r dem att forts\u00e4tta f\u00f6rb\u00e4ttra kvaliteten och minska leveranskostnaderna. Dessutom implementerade de markfrakt som standardmetod ist\u00e4llet f\u00f6r 2-dagars flygfrakt f\u00f6r mer \u00e4n 96 % av sina leveranser \u2013 en f\u00f6r\u00e4ndring som kan minska koldioxidutsl\u00e4ppen med mer \u00e4n 90 % per paket [Kolla in SME Climate Hub Action Guide \u2013 \u201d Minska utsl\u00e4pp fr\u00e5n godstransporter<\/a> \u201d]. Den extra transittiden i samband med markfrakt \u00f6ppnade d\u00f6rren f\u00f6r att introducera en helt \u00e5tervinningsbar isolerad termisk transportl\u00e5da f\u00f6r att skydda vinet under transport. <\/p>\n\n Genom att ta ansvar f\u00f6r sin egen uppfyllelse kunde de ta tillvara p\u00e5 ytterligare m\u00f6jligheter. Viktiga framsteg inkluderar: <\/p>\n\n N\u00e4r det g\u00e4ller f\u00f6rpackningar fr\u00e5gar deras filosofi: ”Vad kan vi ta bort samtidigt som vi uppr\u00e4tth\u00e5ller kvaliteten p\u00e5 v\u00e5rt varum\u00e4rke.”<\/p>\n\n Genom att kommunicera proaktivt med kunderna under dessa tester kunde teamet genomf\u00f6ra \u00f6verg\u00e5ngen i princip utan n\u00e5gra motst\u00e5nd. \u00c4ven om det kan finnas friktion i balansg\u00e5ngen mellan h\u00e5llbarhet och design, s\u00e4ger Sarah att de tv\u00e5 blir mer flytande inom f\u00f6retaget. Teamet har till och med kunnat mobilisera sina medpackare och leverant\u00f6rer som allierade, som nu hj\u00e4lper till att vidta \u00e5tg\u00e4rder som att trycka b\u00e4sta k\u00f6p- och sk\u00f6rdedatum direkt p\u00e5 burkar och f\u00f6rpackningar ist\u00e4llet f\u00f6r att l\u00e4gga till denna information p\u00e5 en klisterlapp. <\/p>\n\n Kodifiering av klimatvinster<\/strong><\/p>\n\n Sarah ins\u00e5g den lagsportsliga karakt\u00e4ren av deras klimatvinster och arbetade med att kodifiera leverant\u00f6rs- och ink\u00f6ps\u00f6verv\u00e4ganden i hela organisationen. Genom att l\u00e4gga till klausuler om resursf\u00f6rbrukning, f\u00f6roreningsf\u00f6rebyggande \u00e5tg\u00e4rder och avfallsminimering i Clif Familys uppf\u00f6randekod f\u00f6r leverant\u00f6rer formaliserades Clif Familys kommunikation med sina leverant\u00f6rer kring f\u00f6rv\u00e4ntningar p\u00e5 att m\u00e4ta, f\u00f6rebygga och minimera luftutsl\u00e4pp. De arbetar nu endast med amerikanska tillverkare, leverant\u00f6rer och underleverant\u00f6rer f\u00f6r alla sina livsmedelsf\u00f6rpackningar, vilka m\u00e5ste vara \u00e5tervinningsbara, komposterbara eller tillverkade med minst 30 % konsumtionsavfall (PCW). F\u00f6r sampackare, eller de leverant\u00f6rer som tillverkar och f\u00f6rpackar Clif Family-produkter, utvecklade och implementerade Sarah ett sampackaravtal f\u00f6r att kommunicera och skala upp f\u00f6rpackningsvinster \u00f6ver hela sin produktportf\u00f6lj. SME Climate Hub erbjuder handlingsguider<\/a> och mallar<\/a> som hj\u00e4lper till att kommunicera klimatf\u00f6rv\u00e4ntningar till leverant\u00f6rer. <\/p>\n\n Dokumentation har ocks\u00e5 varit viktig f\u00f6r intern kommunikation och f\u00f6rv\u00e4ntningss\u00e4ttning. Dessa riktlinjer dokumenteras och kommuniceras till alla anst\u00e4llda via Clif Familys riktlinjer f\u00f6r h\u00e5llbara ink\u00f6p. De ger anst\u00e4llda en gemensam f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r inte bara Clif Familys v\u00e4rderingar och filosofi, utan ocks\u00e5 hur de ska till\u00e4mpa dem i vardagliga ink\u00f6psbeslut, fr\u00e5n ingredienser till kontorsmaterial och reklammaterial. <\/p>\n\n Samordning inom hela organisationen<\/strong><\/p>\n\n \u201dEn av utmaningarna f\u00f6r alla sm\u00e5f\u00f6retag \u00e4r att vi inte har en enda dedikerad person som \u00f6vervakar h\u00e5llbarhet\u201d, s\u00e4ger Linzi Gay, vd f\u00f6r Clif Family Winery. \u201dDet blir lite av alla v\u00e5ra jobb.\u201d <\/p>\n\n \u00c4ven om den 32 hektar stora g\u00e5rden och ving\u00e5rden har varit B Corp-certifierade sedan 2023, forts\u00e4tter processen att etablera ett robust internt system f\u00f6r att utforska, planera, genomf\u00f6ra och m\u00e4ta h\u00e5llbarhetsinsatser att utvecklas.<\/p>\n\n ”Vi g\u00f6r mycket som r\u00f6r h\u00e5llbarhet, men vi l\u00e4gger inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis mycket tid p\u00e5 att kvantifiera dessa saker.”<\/p>\n\n Att g\u00f6ra SME Climate Commitment<\/a> hj\u00e4lpte till att fokusera Clif Familys klimatarbete. Linzi och teamet visste att de beh\u00f6vde en bra baslinje, m\u00e5l och m\u00e4tstrategier, men inledningsvis hade de inget system p\u00e5 plats f\u00f6r att sp\u00e5ra f\u00f6r\u00e4ndringarna i f\u00f6rpackningseffektivitet. Som en del av sin B Corp-certifiering inf\u00f6rde de ett milj\u00f6ledningssystem, vilket gjorde det m\u00f6jligt f\u00f6r dem att b\u00e4ttre dokumentera f\u00f6r\u00e4ndringar och m\u00e5l i hela organisationen. I takt med att de har fortsatt att sp\u00e5ra dessa effekter tog teamet det extra steget att anlita en konsult f\u00f6r att hj\u00e4lpa till att s\u00e4tta utsl\u00e4ppssiffror i det arbete de gjorde. Detta bidrog till att skapa ett anv\u00e4ndbart ramverk f\u00f6r teamet att g\u00f6ra framsteg med logiska steg, m\u00e5l och ansvarsskyldighet. Detta gjorde det ocks\u00e5 m\u00f6jligt f\u00f6r Clif att rapportera<\/a> till SME Climate Hub under 2023. F\u00f6r f\u00f6retag utan resurser f\u00f6r konsultst\u00f6d kan SME Climate Hub Carbon Calculator<\/a> och dess kommande resurser vara anv\u00e4ndbara. <\/p>\n\n Clif Winery identifierade n\u00e5gra viktiga insikter och resultat av sina h\u00e5llbara vinf\u00f6rpackningsinsatser fr\u00e5n 2022-2024:<\/p>\n\n Tillsammans motsvarar dessa minskningar 42,2 ton undvikna koldioxidutsl\u00e4pp, vilket motsvarar att ta 10 bilar fr\u00e5n v\u00e4garna i ett \u00e5r eller l\u00e5ta 700 plantor v\u00e4xa i 10 \u00e5r!<\/p>\n\n Att hitta balansen mellan att g\u00f6ra jobbet och att m\u00e4ta effekten<\/u><\/em> har varit utmanande men givande. Det har hj\u00e4lpt dem att st\u00f6dja en del av sina f\u00f6rpackningsval med data, s\u00e4rskilt kring det faktum att upplevda mark\u00f6rer f\u00f6r kvalitet och pris kanske inte \u00e4r s\u00e5 exakta som branschens visdom antyder. <\/p>\n\n \u201dDet \u00e4r viktigt f\u00f6r konsumenten och det \u00e4r viktigt f\u00f6r oss att kunna ge lite mer autenticitet \u00e5t den ber\u00e4ttelse vi ber\u00e4ttar. Det \u00e4r ocks\u00e5 viktigt att leda diskussionen om h\u00e5llbarhet i v\u00e5rt sammansvetsade samh\u00e4lle i Napa.\u201d<\/p>\n\n Snarare \u00e4n m\u00e4tning f\u00f6r rapporteringens skull fokuserar Clif p\u00e5 m\u00e4tning som ett ledningsverktyg. I sitt distributionslager v\u00e4gde de allt skr\u00e4p, kompost och \u00e5tervinning i slutet av varje dag \u00e5r 2022. Sedan dess har de kunnat \u00e5tervinna 96 % av sitt avfall, kompostera 2 % och skicka resterande 2 % till deponi. <\/p>\n\n F\u00f6r Linzi, Sarah och resten av teamet ligger deras f\u00f6rsta fokus p\u00e5 att s\u00e4lja fler produkter, men att ha dessa ytterligare ber\u00e4ttelser och st\u00f6djande \u00e5tg\u00e4rder har ocks\u00e5 varit f\u00f6rdelaktigt f\u00f6r att bygga upp deras varum\u00e4rke och trov\u00e4rdighet p\u00e5 en marknad med m\u00e5nga kunder. De har dock fortfarande utrymme att v\u00e4xa, s\u00e4rskilt som ett litet team. <\/p>\n\n ”F\u00f6r oss \u00e4r utmaningen att h\u00e5lla det ordningsamt. Vi har alla andra jobb och andra saker att g\u00f6ra.”<\/p>\n\n Yttre p\u00e5tryckningar hj\u00e4lpte till att motivera f\u00f6r\u00e4ndring<\/strong><\/p>\n\n \u201dEn del av v\u00e5ra livsmedelsf\u00f6rpackningar tillverkades utomlands\u201d, s\u00e4ger Sarah och minns tidiga samtal om f\u00f6rpackningsf\u00f6r\u00e4ndringar, \u201doch s\u00e5 mycket av den leveranskedjan st\u00f6rdes under covid.\u201d Detta, s\u00e4ger hon, var en del av katalysatorn f\u00f6r organisationen att b\u00f6rja bygga relationer med amerikanska tillverkare. <\/p>\n\n Men det var inte bara trassel och f\u00f6rseningar i leveranskedjan som ledde till bytet. Kunderna b\u00f6rjade ocks\u00e5 st\u00e4lla b\u00e4ttre fr\u00e5gor och kr\u00e4va mer transparens fr\u00e5n tillverkarna. <\/p>\n\n \u201dVissa \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljare har blivit v\u00e4ldigt specifika med sina standarder, och det blir bara str\u00e4ngare\u201d, rapporterar Linzi. Att vara B Corp-certifierad har hj\u00e4lpt dem att \u00f6vervinna m\u00e5nga av dessa hinder, men de arbetar fortfarande st\u00e4ndigt med att f\u00f6rb\u00e4ttra sig, och dessa anstr\u00e4ngningar str\u00e4cker sig nu till deras leveranskedjor. <\/p>\n\n \u201dVi skapade en uppf\u00f6randekod f\u00f6r leverant\u00f6rer\u201d, s\u00e4ger Sarah, \u201dsom beskriver v\u00e5ra h\u00f6ga standarder f\u00f6r f\u00f6rv\u00e4ntningar inom leveranskedjan.\u201d Dessa f\u00f6rv\u00e4ntningar forts\u00e4tter ocks\u00e5 att utvecklas och har lett till v\u00e4rdefulla, \u00f6msesidigt f\u00f6rdelaktiga samarbeten som fr\u00e4mjar transparens och ansvarsskyldighet inom leveranskedjan. <\/p>\n\n Men redan f\u00f6re globala st\u00f6rningar t\u00e4nkte teamet p\u00e5 sm\u00e5 interna steg, som att konsolidera best\u00e4llningar av kontorsmaterial f\u00f6r att minska f\u00f6rpackningsavfall och s\u00e4tta f\u00f6rv\u00e4ntningar hos de anst\u00e4llda om vikten av detta arbete. Dessa enkla insatser, rapporterar Sarah, har lett till beteendef\u00f6r\u00e4ndringar och skapat meningsfullt engagemang bland de anst\u00e4llda. Och det finns alltid flera lager av \u00e5terbetalning f\u00f6r deras uppgraderingar. Att flytta syltproduktionen internt bidrog till exempel till att minska matsvinnet, f\u00f6rb\u00e4ttra produktkvaliteten och skapa en himmelsk doft som hj\u00e4lper de anst\u00e4llda att h\u00e5lla kontakten med produkterna och sina kunder. <\/p>\n\n Fram\u00f6ver forts\u00e4tter teamet att aktivt delta i samtal kring \u00e5teranv\u00e4ndning av vinflaskor, vilket de ser som n\u00e4sta radikala steg i att f\u00f6r\u00e4ndra minskningen av f\u00f6rpackningsavfall f\u00f6r vin. \u00c4ven om de ser m\u00f6jligheten som en stor lyftning, h\u00f6r de ocks\u00e5 mycket om det lokalt och kan komma att delta i ett f\u00f6rs\u00f6k med \u00e5teranv\u00e4ndning av vinflaskor i framtiden. <\/p>\n\n Dela din ber\u00e4ttelse<\/strong> Inom livsmedels- och dryckesindustrin m\u00e5ste f\u00f6rpackningar f\u00f6rmedla b\u00e5de produktens egenskaper och f\u00f6retagets v\u00e4rderingar. Clif Family Winery, som producerar och levererar b\u00e5de vin och livsmedel, har ingjutit sina v\u00e4rderingar i sina f\u00f6rpackningar genom att ompr\u00f6va sj\u00e4lva produktf\u00f6rpackningens utformning. Deras h\u00e5llbarhetsresa har lett dem till klimatvinster, genom f\u00f6rpackningar och hela v\u00e4rdekedjans logistik fr\u00e5n ink\u00f6p till kundtillfredsst\u00e4llelse och […]<\/p>\n","protected":false},"author":1124,"featured_media":71895,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[168,74,169],"tags":[],"class_list":["post-86508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-drink-sv","category-okategoriserad","category-sme-sv"],"acf":[],"yoast_head":"![\"\"](\"https:\/\/smeclimatehub.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Clif-Family-Napa-Noir-Dark-Chocolate-Bar-1-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n![\"\"](\"https:\/\/smeclimatehub.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Clif-Family-Gays-Improv-Zinfandel-1-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/smeclimatehub.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Clif-Family-Farm-Team-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n![\"\"](\"https:\/\/smeclimatehub.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Clif-Family-Farm-Organic-Produce-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n![\"\"](\"https:\/\/smeclimatehub.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Winemaker-at-Harvest-1.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/smeclimatehub.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Drew-with-Bees-2-1024x577.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n![\"\"](\"https:\/\/smeclimatehub.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Clif-Family-Organic-Farm-Preserves-1-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n