SFAX peut réellement être considéré comme un pôle commercial dynamique, qui joue pleinement son rôle de distributeur au centre et au sud de la Tunisie. La région dans son ensemble est imprégnée de l’histoire de ce noyau urbain qui a connu des années plus que prospères dès le 10ème siècle en raison de sa vitalité économique. SFAX fut le cœur d’échanges à travers le monde. Et comme l’a très bien souligné Ali ZOUARI en 1990, SFAX était et reste : « un port du désert et un relais vers l’orient ». La ville dégage une influence sur ses alentours immédiats et peu étendre son champ d’action sur les pays limitrophes voire des continents entiers (Afrique, Moyen-Orient et Europe).

SFAX can be really considered as a dynamic commercial pole, which plays completely its distributor's role the center and the South of Tunisia. The region in general is filled with the history of this urban core which knew years more than prosper from the 10th century because of his economic vitality. SFAX was the heart of exchanges worldwide.
And as very well underlined it Ali ZOUARI in 1990, SFAX was and stays: "a bearing of the desert and a relay towards the east ". The city kicks away an influence on its immediate surroundings and few to widen its radius of action on the bordering countries even whole continents (Africa, the Middle East and Europe).

L’huile d’olive est une des principales ressources naturelles de la région. Le gouvernorat de SFAX se place au premier rang des régions productrices d'huile d'olive (38,5 % de la production agricole avec plus de 250 000 tonnes). SFAX fournit en effet le tiers de la production nationale d’huile d’olive. The olive oil is one of main natural resources of the region.

The governorate of SFAX takes place in the front row producing regions of olive oil (38, 5 % of the agricultural production with more than 250 000 tons). SFAX indeed supplies the third party of the national production of olive oil.

La ville de SFAX, anciennement SYFAX (place fortifiée) chez les Amazighs et TAPARURA chez les Romains, s’est vu grandir d’un riche patrimoine historique. En effet, c’est dès le IXème siècle, que la ville Sfaxienne, s’est vu bâtir sa configuration culturelle d’aujourd’hui, notamment dès la construction de remparts par les romains, afin de fortifier la cité face à l’arrivé des assaillants. Après avoir été sous la domination du Prince Normand Roger de Sicile (1148), elle fut réintégrée dans la culture musulmane (d’où l’appellation SFAX). La médina de Sfax est fondée en 849, selon les ordres de l'émir aghlabide de Kairouan, Aboul Abbas Ier, par Ali Ibn Salem. Ces remparts laissent place à un décor contemporain qui enrichit l’image historique de la cité, notamment avec Bab Diwan (Côté Ouest) et Bab Jebli (Coté Est). Ce qui fait ce marathon original et unique en son genre. Une expérience hors du commun, puisque c’est un voyage au coeur d’une des plus belles Médina Arabo-Orientale au départ de Bab Al Diwan. Le parcours vous fait découvrir tous ces merveilleux paysages, tout en arborant les champs d’oliviers et un désert à perte de vue.